L’azienda agricola Fattoria del Vento, a conduzione familiare,
si dedica da secoli all’allevamento di pecore e capre e alla
produzione di ricotta e formaggio pecorino, ricchi di sapore
antico e per questo rinomati in tutto il comprensorio.
L’allevamento č condotto con un patrimonio di oltre 300 pecore,
il metodo č quello tramandato di generazione in generazione
e prevede il massimo rispetto degli animali, lasciati
allo stato semibrado nei pascoli migliori.
La localizzazione dell’azienda, particolarmente suggestiva e
lontana dai clamori della vita cittadina, ci ha indotti
a mettere a disposizione del pubblico i nostri spazi.
Presso l’azienda pertanto č possibile, prenotando, gustare tutta
la produzione casearia con assaggi di ricotta, formaggio
e pane di casa cotto con il forno a legna e pranzi
tipici siciliani.
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