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| Rientrata dall'alveare, l'ape
passa il nettare raccolto alle compagne che si trovano
all'ingresso (dell'alveare per l'appunto), e queste, a
loro volta alle altre; durante questi passaggi l'acqua
in eccesso è eliminata ed ha inizio la trasformazione
in miele attraverso la scissione dello zucchero in fruttosio
e glucosio. |
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Tale prodotto viene conservato nelle celle
dell'alveare ed ulteriormente concentrato grazie all'azione
di ventilazione da parte delle api stesse, la qual cosa
consente un' intensa circolazione di aria.
Raggiunta la maturazione del miele, le api chiuderanno
le cellette con un sottile strato di cera isolandolo ermeticamente.
Ora il miele è pronto e perfettamente equilibrato
per umidità e fattori nutrizionali. Solo adesso
può avere luogo la raccolta, in armonia con il
lavoro delle api: si estrae parte del miele e si procede
al confezionamento in barattoli, senza la necessità
di ulteriori passaggi, pronto per il consumo.
Il miele correttamente estratto, generalmente dopo qualche
mese, comincia a cristallizzare; ciò è la
conferma, per il consumatore, che si tratta di un miele
di ottima qualità, ancora ricco degli elementi
nutritivi, e che non è stato sottoposto a nessuno
dei processi di pastorizzazione ed omogeneizzazione, i
quali, pur mantenendo il miele sempre ambrato e trasparente,
ne distruggono per sempre tutte le risorse vitali. |
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Il miele è un elemento fortemente
energizzante e la sua composizione, ricca di vitamine
ed elementi nutritivi, ne fa un elemento completo ed equilibrato,
ideale per qualunque tipo di dieta.
La presenza esclusivamente di zuccheri semplici ne consente
l'immediata assimilazione e la semplicissima digeribilità;
non è dunque un alimento ingrassante, poiché
non si accumula nei tessuti adiposi.
Infine, il miele è in grado di svolgere una preziosa
azione preventiva e biostimolante, perciò se ne
consiglia, come salutare abitudine, l'assunzione quotidiana,
e non solo in caso di mal di gola o quando ci si sente
deboli.
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Bonura produce e confeziona, nel massimo
rispetto della natura e delle api, esclusivamente
miele proveniente dalle fioriture tipiche della
Sicilia occidentale. Tali fioriture danno un prodotto
unico per colore, sapore, ma soprattutto per le
caratteristiche organolettiche.
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Dal colore ambra
chiaro è un miele di grande intensità
aromatica; il gusto si riconosce tra il floreale
ed il fruttato. |
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Di colore noce
chiaro, il sapore è pronunciato, aromatico,
persistente, gradevole. |
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Di colore chiaro,
dal sapore delicato con una gradevole nota caratteristica
vegetale. |
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Raccoglie in sé
le principali essenze siciliane; il colore ed il
sapore risultano decisi e caratteristici. |
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